الاحماض الامينية: ما هي الاحماض الامينية وما اهميتها ومتي تضاف للنبات ؟
ترجع أهمية الأحماض الأمينية للنبات كونها مركبات هو
يصنعها بالفعل داخل النبات ، ولكنك باضافتها له اثناء النمو، فانك تقدمها له
جاهزة. كالفرق بين الطبخ وإحضار الطعام
الجاهز. وهي ترش وتعطي للنبات في فترة إجهاد النبات ، وعدم قدرته على امتصاص
العناصر.
وللتعرف أكثر على أهمية الأحماض الأمينية للنبات والتي
تستخدم الاتي
أولاً : ما هي الأحماض الأمينية (amino acids)؟
هي عبارة مركبات عضوية وهي الوحدة الأساسية لبناء
البروتين النباتي. فالأحماض الامينية تدخل في تركيب الخلايا النباتية. والنبات
يصنع الأحماض الأمينية بداخله عن طريق التركيب الضوئي ويحتاج لذلك عنصر
النتروجين. إذ يتكون الحمض الأميني من
ارتباط الأمين NH2 وهي ذات شحنة موجبة والكربوكسيل COOH
وهي ذات شحنة سالبة فالحامض الأميني متعادل كهربائيًا.
الأحماض الأمينية أحد أهم المنشطات الحيوية التي تنتقل
بسرعة جدًا داخل النبات ولها دور في تكوين الهرمونات والأنزيمات الهامة والضرورية
للنبات في جميع مراحل نموه.
وهناك مصدرين للأحماض الامينية مصدر حيواني وهذا لا يفضل
استخدامها على النبات لأنها تسبب مشاكل للنبات. ومصدر النباتي وهي الأفضل للنبات.
وللأحماض الأمينية النباتية نوعين :
1-أحماض أمينية مرتبطة وهي أحماض مرتبطة مع بعضها بروابط
ببتيدية ، وهي ذات وزن جزيئي كبير فلا تدخل من ثغور الوراق ، مما يسبب تراكمها على
السطح ومع رطوبة الجو تصبح بيئة نشطة لنمو الفطريات .
2- أحماض أمينية حرة وهي أحماض أمينية ،غير مرتبطة وذات
وزن جزيئي صغير فتستطيع الدخول من الثغور النباتية.
أهمية الأحماض الأمينية للنبات:
1- بناء البروتين النباتي:
البروتين النباتي مكون من سلاسل من الأحماض الأمينية
التي ترتبط مع بعضها لتكون البروتين. فإضافة الأحماض الأمينية تعمل علي تكوّن
البروتينات وبالتالي زيادة نمو الجذور والساق وتحسين التزهير والعقد وتقليل
التساقط وزيادة مساحة سطح الورقة..
2- دور الاحماض الامينية في عملية البناء
الضوئي:
إذ يوجد اثنان من هذه الأحماض مهمان جدًا في عملية البناء الضوئي وهما الجلايسين والجلوتاميك لأنهما يكونان الكلوروفيل. لذلك فمن فوائد إضافة الأحماض الأمينية تعزيز نمو المجموع الخضري للنبات.
3- دور الاحماض الامينية في رفع الإجهاد عن
النبات:
اثناء الظروف المناخية الصعبة على النبات مثل ارتفاع ،أو
الانخفاض الشديد في درجات الحرارة ،أو العطش ، أو التسمم الناتج عن الاستخدام
الخاطئ للأسمدة ،
كل ذلك يسبب
الإجهاد للنبات، فيبدأ النبات بالمقاومة وبتركيب حمض الأميني البورولين ولكن في
بعض الأحيان لا يكون كافي
لذلك نضيف
الأحماض الأمينية الغنية بالبورولين
فيمتصه النبات جاهزًا ويعمل على رفع الإجهاد.
4-دور الاحماض الامينية في بناء الهرمونات
النباتية:
من أهمية الأحماض الأمينية للنبات تكوين الهرمونات النباتية. فمثلًا الحمض الأميني تربتوفان مسؤول عن بناء هرمون الأوكسين داخل النبات ، وهو مسؤول عن انقسام واستطالة الخلايا النباتية ، فيضاف إلى النبات المتضرر والمتهالك ليجدد بناء الجذور والأوراق.
والحمض الأميني الكبريتي الميسايونين ، الذي يدخل في
بناءه الكبريت وهو مسؤول عن بناء هرمون الأيسيلين ، وهو هرمون النضج والشيخوخة.
لذلك تضاف الأحماض الأمينية لنضج وتلوين الثمار.
5- دور الاحماض الامينية في تخليب العناصر
الغذائية:
تمتلك الأحماض الأمينية على الخاصية الأمفوتيرية . كما
ذكرنا فإن الأحماض الأمينية متعادلة والعناصر الغذائية إما موجبة أو سالبة. تعمل
الأحماض الأمينية على جذب هذه العناصر وإدخالها إلى النبات بكل سهولة.
6- دور الاحماض الامينية في ضبط درجة حموضة
الخلية:
تعطي الأحماض الأمينية كمية كبيرة من الهيدروجين ، مما
يخفض من درجة حموضة الخلية لتصبح متعادلة مما يحسن من أداء النبات ككل.
7- دور الاحماض الامينية في زيادة القدرة
التخزينية للثمار:
الحمض الأميني فينيل الانين يقوم بتكوين مادة اللجنين وهي مادة مسؤولة عن
صلابة الثمرة مما يزيد من قدرتها التخزينية.
متى وكيف نستخدم الأحماض الأمينية:
الأحماض الامينية مفيدة للنبات بكل مراحل نموه. ولكن هناك بعض الأوقات
التي يحتاجها النبات أكثر.
أوقات استخدم الأحماض الأمينية في حالات التالية:
1- إجهاد النبات لتساعده على تخطي هذه الأوقات الصعبة.
2- في مرحلة التزهير لتقلل من سقوط الأزهار وتضمن نجاح
العقد.
3- وفي مرحلة تحجيم الثمار لتحصل على إنتاج وفير وثمار صلبة
بلون جيد وجودة عالية.
4- عندما يكون لديك نبات متعب أو متضرر، مما يجعله يستعيد
نشاطه ويبني ما تضرر منه.
5- إذا كان لديك محاصيل ورقية وتريد زيادة المجموع الخضري
فيها.
وهناك محاذير لاستخدام الأحماض الأمينية وهي:
1- لا ترش الأحماض الأمينية عند وجود إصابات فطرية على
النبات لأن الاحماض الأمينية تكوّن البروتين وإذا ترسب البروتين على النبات سيكون
بيئة مناسبة لنمو الفطريات التي ستتغذى عليه.
2- لا تستخدم الأحماض الأمينية عند وجود نقص لعنصر الفوسفور
في النبات. لان النبات لا طاقة له على امتصاص الأحماض الأمينية. مما يجعلها تترسب
على الأوراق.
3- لا تخلط الأحماض الأمنية مع الكالسيوم أو الكبريت أو
الزيوت المعدنية لأنها تمنع امتصاص هذه العناصر.
ملاحظات مهمة قبل شراء الاحماض
الأمينية
تأكد من أن
تكون:أحماض حرة
ان تكون
بالوضع ألفا .
أن تكون في الوضع L فهو الأفضل
للنبات أما اذا كان بالوضع D فيسبب حروق بالنبات.
وكل هذه المعلومات ستجدها على العبوة فتأكد منها قبل
الشراء.
مما سبق يتبين لنا أن أهمية الأحماض الأمينية للنبات ، أنها
مركبات إسعافيه ، تساعده في استعادة عافيته ، وترفع الجهد عنه وتدعمه في بناء
مجموعه الخضري ، والجذري ، وفي تكوين الثمار الوفيرة والقوية.
ولمزيد من المعلومات
قناة الدكتور عبدالرحمن شحاتة الزراعية اضغط هنـــــــــــــا
رجاء الدخول علي قناتنا باليوتيوب بالضغط هنــــــــــــــا
انتظرونا في مزيد من المعلومات
د: عبدالرحمن شحاتة
دبلوم الدرسات العاليا في علوم الاغذية كلية الزراعة جامعة الزقازيق
ماجستير في العلوم الزراعية كلية الزراعة جامعة الزقازيق